El privilegio de poder vivir un evento exclusivo en
La Casa de Manolo Franco:
Las noches maridadas de primavera
Segunda edición de tres veladas en las que fusionaremos nuestra propuesta gastronómica de forma particular con las recomendaciones de maridaje de tres bodegas nacionales y DO reconocidas que aportarán su pasión por el mundo del vino y la gastronomía.
Una ocasión singular en la que adaptamos nuestro menú gastronómico de primavera para cada cena, recuperando algunos clásicos de nuestra casa.
Juntos guiamos a nuestros comensales a través de un viaje gastronómico con una selección de vinos única y cuidadosamente elegida para realzar y complementar los sabores de cada plato servido.
120€ por persona
Cena y Maridaje incluido
Plazas limitadas
Jueves 12 de junio- 21h
El vino y la buena mesa, son sus pasiones. Omar es Wine Educator & Private en Varma y ha tenido la fortuna de representar grandes Maisons de Champagne, como maison Perrier Jouët y ser superbebiente durante 25 años por Europa. También es catador en la guía Melendo del champagne por cuarta edición y director de la guía de restaurantes de Porsche Ibérica.
Omar trae una propuesta de 3 denominaciones de origen nacionales que están en la punta de lanza de los vinos más representativos del panorama vitivinícola, para probar diferentes ensamblajes, envejecimientos y maneras de trabajar el viñedo.
120€ cena y maridaje
Viernes 4 de julio - 21h
Isabel es embajadora de Finca Torremilanos, una bodega centenaria ubicada en el corazón de la Ribera del Duero, comprometida con una viticultura sostenible, viva y respetuosa con el entorno.
Sus 200 hectáreas de viñedo, certificadas en ecológico y biodinámico con el sello Demeter, se cultivan siguiendo una filosofía en la que animales, plantas, tierra y ser humano conviven en equilibrio para mantener un ecosistema autosuficiente y lleno de biodiversidad. Esto unido a la altitud de los viñedos, la calidad de la uva Tempranillo y el uso de barricas propias, hace que sus vinos sean vivos, honestos y llenos de personalidad.
120€ cena y maridaje
Jueves 26 de junio- 21h
Ana Lahiguera es enóloga habilitada de la Escuela de la Vid y Sumiller por la Cámara de Comercio de Madrid con el premio Excelencia de su promoción. También posee el Máster de viticultura, enología y marketing del vino de Torras & Asociados, y cuenta con los certificados de formador de formadores y de profesionalidad de servicios de restaurante.
Actualmente, además de ser la Brand Ambassador de los vinos de la D.O. Rueda, es la presidenta de la Asociación de Enólogos de Madrid.
Ana propone una selección especial de vinos blancos de la D.O. Rueda enfocados a la alta gastronomía y calificados con más de 90 puntos por Tim Atkin.
120€ cena y maridaje