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MENÚ ESPECIAL
- San Valentín -

Este febrero celebramos San Valentín en La Casa de Manolo Franco con un menú especial pensado para compartir, sentir y disfrutar sin prisas.

 

Una experiencia cuidada que estará disponible los viernes y sábados por la noche, durante todo el mes de febrero, porque creemos que el amor no se celebra en un solo día, sino en el tiempo que nos dedicamos y en los momentos que compartimos.

Ofrecemos un menú de seis pasos a un precio de 75 €, diseñado para vivir un momento único alrededor de la mesa. Una invitación a reencontrarse, a saborear con calma y a crear recuerdos juntos.

WINTER INDULGANCE

A Day in the Madrid Sierra

 

 

Welcome

Hypocras, sesame, pickles…

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Breakfast

Hot chocolate with churros by uncles Pichi and Ricardo

Stroll through the countryside

Thyme, lavender, almond, cheese, quail egg yolk, wild boar…

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The appetizer

Spanish omelette
Grandmother Pepa’s croquette
Venison, smoke, fried egg

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Lunch

Breads with wood-fired butter and herbs
Mushrooms, pig’s trotters, sabayon and Iberian ham air
Creamy lamb shoulder rice, holm oak and hazelnut air

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Dinner

Cod, beetroot pil-pil and Venus’ navel

Desserts of memory

Despite Filomena

Sweet Farewell Petit Fours

Ávila egg yolk
Chocolate and coffee
Marjoram sphere

 

85 €

Wine Paring 42 €​

 

-VAT incluided-​

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(All our menus are subject to seasonal variations)
(All our menus can be adapted for coeliacs)

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