MENÚ ESPECIAL
- San Valentín -
Este febrero celebramos San Valentín en La Casa de Manolo Franco con un menú especial pensado para compartir, sentir y disfrutar sin prisas.
Una experiencia cuidada que estará disponible los viernes y sábados por la noche, durante todo el mes de febrero, porque creemos que el amor no se celebra en un solo día, sino en el tiempo que nos dedicamos y en los momentos que compartimos.
Ofrecemos un menú de seis pasos a un precio de 75 €, diseñado para vivir un momento único alrededor de la mesa. Una invitación a reencontrarse, a saborear con calma y a crear recuerdos juntos.
WINTER INDULGANCE
A Day in the Madrid Sierra
Welcome
Hypocras, sesame, pickles…
Breakfast
Hot chocolate with churros by uncles Pichi and Ricardo
Stroll through the countryside
Thyme, lavender, almond, cheese, quail egg yolk, wild boar…
The appetizer
Spanish omelette
Grandmother Pepa’s croquette
Venison, smoke, fried egg
Lunch
Breads with wood-fired butter and herbs
Mushrooms, pig’s trotters, sabayon and Iberian ham air
Creamy lamb shoulder rice, holm oak and hazelnut air
Dinner
Cod, beetroot pil-pil and Venus’ navel
Desserts of memory
Despite Filomena
Sweet Farewell Petit Fours
Ávila egg yolk
Chocolate and coffee
Marjoram sphere
85 €
Wine Paring 42 €
-VAT incluided-
(All our menus are subject to seasonal variations)
(All our menus can be adapted for coeliacs)