MENÚ ESPECIAL
- San Valentín -
Este febrero celebramos San Valentín en La Casa de Manolo Franco con un menú especial pensado para compartir, sentir y disfrutar sin prisas.
Una experiencia cuidada que estará disponible los viernes y sábados por la noche, durante todo el mes de febrero, porque creemos que el amor no se celebra en un solo día, sino en el tiempo que nos dedicamos y en los momentos que compartimos.
Ofrecemos un menú de seis pasos a un precio de 75 €, diseñado para vivir un momento único alrededor de la mesa. Una invitación a reencontrarse, a saborear con calma y a crear recuerdos juntos.
CAPRICHO EN SAN VALENTÍN
Un día en la sierra de Madrid
Bienvenidos
Hypocrás, sésamo, encurtidos...
Desayuno
Chocolate con churros de los tíos Pichi y Ricardo
Paseo por el campo
Tomillo, cantueso, almendra, queso, yema de codorniz, jabalí…
El aperitivo
Tortilla española
Croqueta de la abuela Pepa
Ciervo, humo y huevo frito
Almuerzo
Panes con mantequilla de leña y hierbas
Setas, manitas de cerdo, sabayón y aire de jamón ibérico
Merienda
Pan con foie gras y gel de pino
Cena
(A elección una de las dos opciones)
Arroz cremoso de paletilla de cordero... encina y aire avellanado
Bacalao, pil pil de remolacha y ombligo de Venus
Postres del recuerdo
A pesar de Filomena
Dulce hasta pronto
Yema de Ávila
Chocolate y café
Esfera de mejorana
75 €
Maridaje 42 €
-IVA incluido-
(*todos nuestros menús y cartas están sujetos a posibles variaciones de producto estacional)
(**todos nuestros menús gastronómicos son adaptables para celíacos)