Un viaje gastronómico por la Sierra de Madrid.
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En el corazón del pueblo de Valdemorillo, La Casa de Manolo Franco es un refugio de emociones y sabores auténticos. Un restaurante gastronómico que ha logrado consolidarse no sólo como un lugar para comer en la Sierra de Madrid, sino como un referente para quienes desean vivir momentos de emoción.
Desde la apertura en 2019, después de 50 años como Casa Manolo, esta casa ha sabido mantener viva la tradición de la cocina serrana, fusionándola con la creatividad de Manu Franco y su equipo, lo que les ha llevado a ser reconocidos con un Sol por la guía Repsol en 2023 y una Estrella Michelin por la Guía MICHELIN de restaurantes en 2024.
Nuestro menú gastronómico recrea Un día en la Sierra de Madrid presentando diferentes pasos a lo largo de un relato que va desde el desayuno en el campo, hasta la cena.
Sabor, belleza, historia y emoción son los pilares de nuestra propuesta, que traducimos en cada plato a través de la dedicación en cocina y su presentación en sala. Un restaurante en Valdemorillo en el que cada plato cuenta una historia, poniendo en valor los ingredientes locales y transportando a los comensales a través de los sabores de la Sierra.
La casa de Manolo Franco, consigue crear la atmósfera ideal para una cena romántica o para quienes desean regalar una experiencia gastronómica inolvidable en un entorno lleno de calidez, porque cada detalle está pensado para tocar el corazón a través del paladar.
