Para muchos, Valdemorillo es simplemente un pueblo de la Sierra de Madrid. Para quienes vivimos aquí, es algo mucho más difícil de resumir.

La tradición, para nosotros, no es un lugar al que volver, sino un punto desde el que avanzar.

Para comer, en invierno, nada mejor que un cocido, esta es nuestra versión, en modo de trilogía.

Febrero nos invita a hablar del amor. A celebrarlo, a sentirlo, a compartirlo… y, a veces, a sorprendernos con él de la forma más inesperada.

Seguimos brillando... ¡Renovamos nuestra estrella Michelin!

¿Por qué hay menú degustación en nuestro restaurante?

Hace tiempo que tengo preparada una entrevista para Manu Franco. Desde que llegó el galardón de la Guía Michelin a esta casa, hemos ido...

La belleza en nuestra gastronomía

El 26 de noviembre de 2024 es una fecha que marca historia en La Casa de Manolo Franco: recibimos nuestra primera estrella Michelin.

Los días se acortan, las hojas caen silenciosas, y la sierra se transforma poco a poco en un susurro constante de vida. El otoño ha...

La casa de Manolo Franco cumple cinco años. Gracias.

A veces nieva en primavera ‘Pues vaya, ni que fuera la Sofía Loren y el niño es una pizquita’. Recuerdo que cuando venían de visita mis...

Necesidad . Qué palabra tan extraña, tan importante y tan compleja… ¿Necesitamos algo o está dentro de nosotros y por eso no es realmente...

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